雷諾之所以突發奇想,打算“發明”冰淇淋,與他剛剛收到的一批禮物有關。


    伊文斯、海德、本特利等人不知道從哪裏打聽到雷諾是美食大師,喜歡親手製作美食,於是在雷諾臨行前,他們費盡心思的搜集了大量珍貴的食材,足足裝了2個大木箱。


    其中就有一罐重達10公斤的黑糖。


    盡管這種黑糖賣相不好,雜質較多,甜度也不夠,但這絕對是很有誠意的禮物。


    因為單單這罐黑糖,它的價值就超過15枚金納爾。


    在異界,目前還沒有甘蔗、甜菜之類的可以大規模榨糖的植物,想獲得食糖相當困難,這種黑糖來源於一種叫做“黑蜜樹”的灌木。


    確切的說,是來自它的果實種子。


    請注意,是“種子”,而不是果實。


    要榨取黑糖,首先得從黑蜜樹摘下黑蜜果,再將種子剝下來,然後通過水煮的方式獲得糖漿,將其熬幹後,就得到了黑糖。


    黑蜜樹的生長環境苛刻,果實不多,果實種子就更少了,所以黑糖的產量極低。


    物以稀為貴,黑糖的價格如此高昂,連一般的小貴族都消費不起。


    看到黑糖的第一眼,雷諾的強迫症瞬間發作,他立即有了提煉白砂糖的想法。


    好端端的糖,黑乎乎的像什麽話?


    這絕壁不能忍!


    必須要精練。


    以他的能力,做到這一點也很簡單。


    將黑糖塊融化成糖水,經過反複過濾,除去其中的雜質,再加入澄清劑,也就是石灰、二氧化碳、活性炭,去除色素,待糖水色澤接近透明後,蒸幹水分,潔白如雪的白砂糖就有了。


    這樣的白砂糖不但純度更高,甜味也更加濃鬱,非常適合用來製作甜點。


    考慮半晌後,雷諾決定先“發明”冰淇淋,因為它的製作方式最簡單。


    白砂糖、雞蛋、牛奶,這就是冰淇淋的原材料,至於具體步驟,對雷諾來說易如反掌。


    蛋黃加入白砂糖,攪拌成蛋糊後,倒入牛奶,加熱到一定溫度,繼續攪拌,變成濃稠狀乳液後,冰凍降溫,這個過程中還得不斷攪拌,到了這一步,冰淇淋就成型了。


    製作冰淇淋的訣竅就在於“攪拌”。


    迴顧製作過程,你會發現,簡直就是從頭攪到尾,幾乎沒有停歇的時候。


    為什麽一定要攪拌呢?


    因為在攪拌時,空氣會與蛋白質、脂肪還有水均勻的混合在一起,變成一種奶油狀的半固態混合物,用專業的術語描述,這叫“膨化”。


    也可以理解成,冰淇淋的“幹貨”很少,裏麵淨特麽是“空氣”和“水”,比薯片這樣的膨化食品還過分。


    好歹膨化食品沒有加水吧?


    可恰恰是因為它的“幹貨少”,冰淇淋的口感才變得如此軟滑細膩。


    因為蛋白質、脂肪和水,組成無數個極其細微的“牢籠”,將大量的“空氣分子”困在牢籠裏,形成一種疏鬆多空的結構。


    在品嚐冰淇淋時,舌頭每一次舔上去,牢籠破裂,被困住的空氣分子被釋放出來,溫柔的按摩著舌頭,於是便有了“細膩”的口感。


    其實純手工製作冰淇淋很麻煩,也很費力,尼瑪要不停的攪拌,哪怕麒麟臂也會覺得累啊。


    在【念動力】麵前,這都不是事。


    在雷諾的控製下,攪拌的速度絕對恆定,這讓乳液與空氣的混合更均勻,也讓雷諾“出品”的冰淇淋擁有更勝一籌的口感。


    三位妹子踏進艙室時,看到的是剛剛完成膨化過程的冰淇淋,雷諾還沒有進行冷卻。


    ※


    在妹子們一臉新奇和期待的注視下,雷諾用意念搬過來一個新的空容器,將其放到玻璃缸旁邊。


    接著他彈了彈手指,十幾團嬰兒拳頭大小的冰淇淋球,飄出玻璃缸,向空容器飛去,懸停在裏麵。


    三位妹子看得又是驚奇又是懵逼。


    驚奇的是,冰淇淋球的出現過程太炫酷了,它們從一堆白花花的乳液中突然冒出來,在空中滾了幾圈後,便變成了完美的球形,這簡直就是神奇的戲法。


    懵逼的是,領主大人為什麽要將冰淇淋球“放入”空容器裏麵呢?


    冰淇淋球的表麵似乎出現了某種奇異的變化,色澤明顯發生了微小的變化,這是某種神秘的儀式嗎?


    領主大人要製作的冰淇淋到底是什麽食物?竟然還要使用儀式?


    盡管頗為不解,但沒人敢問,她們心中反而湧起了一股敬畏。


    其實她們的想法並沒有錯,雷諾現在正在進行的,勉強可以算得上是一種儀式。


    可它一點也不神秘,隻是冷卻而已,有什麽神秘的?


    這是雷諾製作冰淇淋的另一項絕技——低溫速凍。


    在地球上,某些高級餐廳會利用液氮來製作冰淇淋,以達到快速冷卻的目的。


    為什麽要用液氮呢?


    為了炫技嗎?


    或者用價格更高的液氮當做賣點?


    當然不是。


    人家大廚可沒那麽無聊,使用液氮的目的正是為了提高口感。


    在冰凍時,冰淇淋裏的液態水會形成冰晶,而冰晶越小,冰淇淋的口感越棒。


    這很好理解,如果冰晶的個頭很大,冰淇淋裏的水分都變成冰渣了,你願意吃嗎?


    當然不願意。


    特麽的一口咬下去,硌得嘴巴疼,誰愛吃誰吃,反正勞資不願意吃。


    但在低溫速凍的情況下,80%以上的遊離水會迅速凝結成冰晶,根本就來不及結合成大塊的碎冰,而且溫度越低,冰晶就越微小,口感也越好。


    液氮的溫度接近零下200度,將冰淇淋泡在液氮中,形成的冰晶顆粒非常微小,這大大提高了口感。


    憑借著能力【逆向熱傳導】,雷諾可以輕鬆製造出超級低溫,不要說零下200度,零下250度都不是問題,所以他製作的冰淇淋,口感的細膩程度簡直突破了天際。


    可惜的是,神級大廚的牛逼之處,隻有熟知冰淇淋製作方法的人,才能深刻的體會到,三個妹子不知冰淇淋為何物,對此毫無概念,雷諾的這番表演可謂明珠暗投。


    速凍30多秒後,雷諾揮了揮手,十幾個冰淇淋球分成4堆,落入4個精致的銀碗中,將操作重複兩遍後,每個銀碗裏麵已堆滿了冰淇淋球。


    這時他才笑著說道:


    “你們先嚐一嚐冰淇淋吧……”


    話音未落,銀碗自動飄到每個妹子眼前,銀碗旁還漂浮著一把銀叉,隨之而來的還有一把更猛烈的甜香味,讓人饞得瘋狂分泌口水。


    三個妹子傻乎乎的接過銀碗,迫不及待的叉起一個雪白的冰淇淋球,放入口中,輕輕咬了一口。


    然後,一場名為“變臉”的表演,出現在每一位妹子的粉臉上。


    當三張嘴唇接觸冰淇淋球的一刹那,她們忍不住哆嗦一下,微微皺起眉頭。


    好涼!


    這就是領主大人製作冰淇淋時施展的儀式麽?


    當舌頭觸碰到冰淇淋球的一瞬間,她們俏臉上露出巨大的驚異。


    天呐,這到底是什麽食物?


    它綿軟得令人難以置信。


    它細膩得超乎想象。


    這是她們從未感受到的滋味。


    當冰淇淋在口腔中翻滾,觸碰到舌根上的甜味感知細胞時,她們嫩臉上的驚異,霎時變成了一種深深的幸福。


    夾雜著強烈奶味的濃鬱甜味,是她們從未體驗過的味道,也徹底激活了她們的神經中樞,促使她們的大腦大量分泌多巴胺,這讓她們感受到了一種由衷的幸福。


    用一句話來形容。


    這就是幸福的味道。


    ※


    妹子們認為美味得無與倫比的冰淇淋,隻是讓雷諾覺得頗為滿意。


    他更喜歡酸奶冰淇淋,他還覺得,沒有添加水果的冰淇淋,還稱不上完美。


    因此,與眼前的美食相比,他更關注眼前的美景。


    看著3位精致的美人小口的品嚐著冰淇淋,秀臉上盡是極致的享受神色,在雪白的映襯下,3張紅嫩粉唇平添了一股說不出的誘惑力,讓雷諾有吻上去的強烈衝動。


    他在心中滿足的歎了一口氣。


    嗯,這時一個值得期待的下午。


    即將到來的夜晚,更加令人期待……

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